mamacakeco23 déc. 20181 min de lecturePRALINÉ AUX NOISETTES Pâte de noisettes intense et sucrée, idéale pour vos entremets et autres pâtisseries mais également sur une tartine de pain. Pour un pot...
mamacakeco29 août 20181 min de lectureLA CRÈME PÂTISSIÈRETout pâtissier débutant ou professionnel a dans l'obligeance de connaître cette délicieuse crème onctueuse et sucrée qui est la base de...
mamacakeco29 août 20181 min de lectureLA LEMON CURDUne crème onctueuse et acidulée au bon goût de citron qui est la fameuse recette de base des délicieuse tartes au citron meringuées. Pour...
mamacakeco29 août 20181 min de lectureLE CARAMEL AU BEURRE SALÉDu sucre, de la crème, du beurre salé et 1 pointe de sel, voilà comment on réalise le fameux caramel au beurre salé qu'on aime tant. Il...