PANNA COTTA

Ce dessert italien si crémeux se compose de crème liquide, de lait, de gélatine et de sucre. Bien-sûr il ne faut pas oublier le délicieux coulis de fruits sur le dessus qui rehausse le tout.

Pour 4 pots de panna cotta :

• 10 cL de lait 

• 30cL de crème liquide 30%

• 2 feuilles de gélatine 

• 30g de sucre 

• 2 sachets de sucre vanillé

• 1 c.à.c de vanille liquide 

• coulis de fruits (fraises, framboises, mangue etc...)

PRÉPARATION :

1- Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pour les hydratées.

2- Faire bouillir le lait et la crème liquide avec le sucre et les sachets de sucre vanillé.

3- Ajouter les feuilles de gélatine hydratées et terminer par mettre la vanille liquide. Bien mélanger.

4- Verser le mélange dans 4 pots à dessert et laisser prendre au frais 2h.

5- Une fois la crème prise, ajouter le coulis de fruits dessus et remettre au frais minimum 2h (une nuit serait l'idéal).