La recette traditionnelle du crumble aux pommes si délicieuse avec ses pommes fondantes en bouche et son crumble croustillant.
Pour un moule de 25cm de diamètre :
7-8 pommes (de plusieurs variétés si possible)
1/2 citron
1 c.à.c de vanille liquide
115g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
125g de beurre froid
150g de farine
PRÉPARATION :
1- Préchauffer le four à 180°C.
2- Laver, éplucher et couper les pommes en cubes puis les répartir dans un moule de 24 cm de diamètre en ajoutant la vanille liquide et en les arrosant avec le jus du demi citron.
3- Dans un cul de poule, mélanger la farine avec le sucre et le sucre vanillé puis incorporer le beurre froid coupé en morceaux. Bien malaxer avec les mains jusqu'à obtenir un mélange bien sableux.
4- Répartir l'appareil sur les pommes.
5- Enfourner pendant environ 50 min (il faut que le crumble soit bien doré).
ASTUCE :
Si le crumble n'est pas assez croustillant
le mettre au four en mode grill quelques
secondes mais bien surveiller
car il peut très vite cramer.
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