Bûche composée d'une génoise roulée garnie d'une chantilly aux brisures de ferrero rochers le tout nappé de filets de nutella.
Pour une plaque à génoise :
4 œufs
100g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
120g de farine
PRÉPARATION :
1- Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
2- A l'aide d'un batteur électrique fouetter les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange triple de volume.
2- Dans un cul de poule mélanger la farine (et la levure chimique) puis l'incorporer délicatement à l'aide d'une maryse à l'appareil précédent.
3- Étaler la pâte obtenue sur la plaque recouverte de papier sulfurisé de façon homogène (ou la verser dans votre moule préalablement beurré).
4- Enfourner pendant 10-15 minutes (il faut que au toucher la génoise soit moelleuse mais sans laisser la trace du doigt sinon elle n'est pas assez cuite).
5- Décoller la génoise de la plaque, la mettre entre deux papiers sulfurisés puis l'enrouler dans un torchon humide. Réserver.
Pour la chantilly aux ferrero rochers :
250g de crème liquide froide 30%
50g de sucre glace
14 ferrero rochers
Nutella
PRÉPARATION :
1- Mettre les fouets d'un batteur avec un cul de poule au congélateur.
2- Concasser les ferrero rochers.
3- Battre la crème froide à l'aide des fouets et du cul de poule froid. Lorsque celle-ci commence à devenir ferme ajouter petit à petit le sucre glace.
4- Terminer par incorporer délicatement les ferrero rochers concassés à la chantilly.
MONTAGE DE LA BÛCHE :
1- Dérouler la génoise du torchon humide puis la recouvrir avec la chantilly aux ferrero rochers.
2- Rouler la génoise et terminer par la décorer avec des filets de nutella et quelques ferrero rochers sur le dessus.
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