CRUMBLE POIRES/CHOCOLAT

Une jolie revisite du traditionnel crumble aux pommes avec des poires douces et fondantes agrémentées de chocolat noir fondu.

Pour un moule de 25cm de diamètre :

• 7-8 poires

• 1/2 citron 

• 1 tablette de chocolat noir 

• 1 c.à.c de vanille liquide

• 115g de sucre en poudre 

• 1 sachet de sucre vanillé

• 125g de beurre froid

• 150g de farine 

PRÉPARATION :

1- Préchauffer le four à 180°C. 

2- Laver, éplucher et couper les poires en cubes puis couper la tablette de chocolat en petit cubes.

3- Répartir dans un moule de 24 cm de diamètre les dés de poires et de chocolat en ajoutant la vanille liquide et en les arrosant avec le jus du demi citron.

3- Dans un cul de poule, mélanger la farine avec le sucre et le sucre vanillé puis incorporer le beurre froid coupé en morceaux. Bien malaxer avec les mains jusqu'à obtenir un mélange bien sableux. 

4- Répartir l'appareil sur les poires et les morceaux de chocolat.. 

5- Enfourner pendant environ 50 min (il faut que le crumble soit bien doré). Si le crumble n'est pas assez croustillant le mettre au four en mode grill quelques secondes mais bien surveiller car il peut très vite cramer.

5- Réserver au frais minimum 2h avant de déguster, il faut que le crumble est complètement refroidi car sinon il risque d'être écoeurant.

ASTUCE :

Si le crumble n'est pas assez croustillant

le mettre au four en mode grill quelques

secondes mais bien surveiller

car il peut très vite cramer