Une revisite du clafoutis estival aux cerises mais cette fois-ci avec des fruits d'hiver pour pouvoir profiter de cette délicieuse pâtisserie même pendant les périodes les plus froides.
Pour un moule 25cm de diamètre :
3 poires
4 pommes
1/2 citron
1 c.à.c de vanille liquide
115g de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
50g de beurre demi-sel
100g de farine
4 oeufs
25 cL de lait
1/2 sachet de levure chimique
PRÉPARATION :
1- Préchauffer le four à 180°C.
2- Laver, éplucher et couper les pommes et les poires en cubes puis les répartir dans un moule beurré de 24 cm de diamètre en les arrosant avec le jus du demi citron.
3- Dans un cul de poule, mélanger les oeufs avec le sucre et 1 sachet de sucre vanillé.
4- Ajouter petit à petit la farine avec la levure chimique puis le lait et 25g de beurre préalablement fondu.
5- Verser la pâte à clafoutis sur les pommes/poires/jus de citron.
6- Cuire pendant 30 min puis sortir le clafoutis, ajouter les 25g de beurre coupé en morceaux sur le dessus du gâteau et saupoudrer avec le dernier sachet de sucre vanillé.
7- Remettre à cuire 15 min (le dessus doit être doré et moelleux).
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