Le carré aux pommes est une sorte de gâteau composé d'une base de crumble tassé recouvert de compote de pommes maison sur lequel est déposé le même crumble que celui utilisé comme base mais cette fois-ci émietté.
Pour un plat rectangulaire 25x20cm :
110g de beurre demi-sel
65g de cassonade
1 sachet de sucre vanillé
110g de flocons d'avoine
125g de farine
1 c.à.c d'extrait de vanille
500g de compote de pommes avec morceaux
PRÉPARATION :
1- Préchauffer le four à 180°C.
2- Mélanger les ingrédients secs ensemble (sucre vanillé, cassonade, flocons d'avoine, extrait de vanille, farine).
3- Ajouter le beurre froid coupé en morceaux et sabler (frotter la pâte entre les mains) jusqu'à obtenir une pâte à crumble.
4- Mettre la moitié de la pâte obtenue dans le fond d'un moule et l'aplatir à l'aide d'une cuillère. Faire précuire 15-20 min.
5- Répartir la compote de pommes sur la pâte précuite puis émietter le reste de la pâte sur le compote.
6- Enfourner pendant 55 min à 180°C (le dessus doit être bien dorés).
ASTUCE :
Si le crumble sur le dessus n'est pas assez croustillant
vous pouvez le mettre quelques secondes dans
le four en mode grill, mais faire très attention
car cela peut vite cramer.
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